Gà Đen H’Mông – Đặc Sản Tây Bắc Thu Hút Khách Du Lịch

gà đen hmong
Đánh giá bài viết post

Gà đen H’mông Mộc Châu, đặc sản của vùng đất tuyệt đẹp này, gợi lên hình ảnh một hành trình đầy màu sắc và bí ẩn.  Với vẻ đẹp độc đáo và giá trị văn hóa sâu sắc, gà đen H’mông Mộc Châu đã trở thành một điểm nhấn không thể thiếu trong hành trình khám phá vùng cao nguyên tuyệt vời này. 

Vài nét về gà Đen H’Mông

gà đen h'mông

Gà Đen H’Mông là một loại gà độc đáo và hiếm có, nổi bật với vẻ ngoài tương đồng với gà ác truyền thống, với thịt, xương, mào, mắt, tai và lưỡi đều có màu đen đậm. Đặc điểm gà h mông thường có lông phong phú và có màu trắng hoặc đen. Đặc biệt, thịt của loại gà này rất chất lượng, chắc thịt, thơm ngon và không có quá nhiều mỡ.

Gà Đen H’Mông được coi là một trong những loại gà có thịt ngon nhất trong số các giống gà ở Việt Nam hiện nay và được xem như một món đặc sản Tây Bắc mà bạn nên thử ít nhất một lần khi đến vùng đất của người H’Mông. Để nhận biết gà Đen H’Mông, người ta thường kiểm tra màu xương và thịt bên trong bằng cách xem màu lưỡi hoặc một vạch lông gần gốc cánh.

Gà Đen H’Mông thường có ba màu lông chủ đạo là hoa mơ, trắng và đen đậm. Trong số đó, lông đen đậm và hoa mơ chiếm đa số, trong khi những con gà có lông trắng được người H’Mông coi trọng và coi chúng như bảo vật, không bao giờ bán, chỉ được sử dụng trong những dịp lễ quan trọng trong năm. 

Gốc gác của gà Đen H’Mông có nguồn gốc từ gà rừng, do đó chúng có nhiều đặc điểm giống nhau. Bên cạnh đó, cách nuôi thả tự nhiên đặc biệt của người H’Mông cũng đóng góp vào đặc tính của loài gà này.

Mặc dù gà Đen H’Mông có kích thước lớn hơn một chút so với gà rừng, khi trưởng thành, gà mái thường nặng từ 1,5 đến 1,7 kg, trong khi gà trống có thể nặng từ 1,7 đến 2,5 kg.

Gà đen H’Mông có tốt không?

Gà Đen H'Mông

Theo các nhà nghiên cứu chuyên về giống gà Đen H’Mông, thịt của loài gà này được đánh giá có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội so với các giống gà khác. Đặc biệt, gà Đen H’Mông được nuôi chủ yếu trong tự nhiên, chăn thả rông tại rừng, vườn, cho nên thịt của chúng thường rất chắc, ngọt, dai và thơm ngon đặc trưng.

Trong thịt gà Đen H’Mông, có một hàm lượng lớn axit linoleic và axit amin. Đồng thời, hàm lượng cholesterol và mỡ rất thấp.

Bồi bổ sức khỏe

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt gà Đen H’Mông thường được sử dụng để nấu các món ăn bồi bổ sức khỏe cho những người mới ốm dậy hoặc suy nhược cơ thể.

Thích hợp cho ăn kiêng và giảm cân

Với hàm lượng mỡ thấp trong thịt, gà Đen H’Mông trở thành một món ăn ưa thích trong khẩu phần ăn của những người có nhu cầu ăn kiêng và giảm cân.

Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường và tim mạch. Vì hàm lượng cholesterol trong thịt gà Đen H’Mông rất thấp, nên nó có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường và tim mạch.

Bên cạnh gà đen H’Mông, tại Tây Bắc còn rất nhiều món ngon đặc sản khác -> TOP 20 Đặc Sản Mộc Châu: Nên Thưởng Thức Và Mua Làm Quà

Mật đắng

Phần mật đắng của gà Đen H’Mông được sử dụng để ngâm rượu, có tác dụng bổ thận tráng dương và tăng cường sinh lực cho nam giới. Ngoài ra, mật gà Đen H’Mông cũng được sử dụng làm thuốc trị ho cho trẻ nhỏ.

Gà đen h’mông nấu món gì ngon? 

Thịt gà đen H’Mông không chỉ là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Với sự đa dạng và độc đáo của nó, thịt gà đen H’Mông đã trở thành nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn phổ biến và cách chế biến đơn giản để bạn tham khảo:

Gà H’Mông đen nướng mật ong

gà đen h'mông

Bước 1: Sẵn sàng nguyên liệu

  • Thịt gà Đen H’Mông đã được làm sạch và lau khô.
  • Cần chuẩn bị mật ong, tương ớt, dầu mè và rượu vang.
  • Gia vị cần có mè rang, tỏi, hành và gừng đã được băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến

  • Trộn đều thịt gà với tỏi băm, gừng băm, tương ớt, mật ong, rượu vang và dầu mè trong một tô lớn.
  • Gói thịt gà đã ướp trong giấy bạc và để vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
  • Sau đó, lấy thịt gà ra và thoa lên mặt gà một ít nước ướp, sau đó đặt vào lò nướng. Nướng thịt gà cho đến khi chín đều mà không bị khô.
  • Dọn thịt gà nướng lên đĩa và rắc lên mặt hạt mè rang. Bạn có thể dùng món này kèm với cơm nóng, xôi, bánh bao hoặc bánh bình.

Với cách làm này, bạn sẽ thưởng thức một món gà Đen H’Mông độc đáo, nổi bật với hương vị thơm ngon từ việc nướng, mật ong ngọt ngào và hương vị cay nhẹ của tương ớt. Hạt mè rang thêm vào mang lại sự giòn rụm và hương vị đặc trưng. Món gà nướng mật ong này là một sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong bất kỳ dịp nào và sẽ chinh phục lòng người.

Gà H’Mông đen tiềm tứ quý

gà đen h'mông

Bước 1: Sẵn sàng nguyên liệu

  • 1 con gà H’Mông đen, đã được làm sạch và lau khô.
  • Cần chuẩn bị hạt sen khô, củ năng, táo tàu và nấm đông cô.
  • Ngoài ra, bạn cần có nước dừa, hành lá, ngò rí và tỏi đã xay nhuyễn.
  • Không quên các gia vị như muối, nước mắm, ớt, đường, hạt tiêu, dầu ăn, dầu mè và hạt nêm.

Bước 2: Chế biến

  • Ướp thịt gà H’Mông đen với đường, muối, tiêu, tỏi xay, hạt nêm và dầu mè trong khoảng 30 phút.
  • Tiếp theo, chiên thịt gà một chút và để ráo dầu. Chuẩn bị các nguyên liệu khác như luộc hạt sen với muối, rửa sạch ngò rí và táo đỏ, sau đó xào sơ củ năng với gia vị.
  • Đun sôi nước dừa trong nồi và cho thịt gà đã sơ chế vào. Nấu thêm 5 phút, sau đó thêm củ năng và hầm cho đến khi thịt gà mềm và gia vị thấm đều.
  • Nếm lại gia vị theo sở thích cá nhân.

Bước 3: Thưởng thức

Dọn thịt gà H’Mông đen tiềm tứ quý lên một bát và trang trí bằng hành lá, ngò rí và tiêu để tạo thêm hương vị đặc biệt. Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún để tận hưởng hết sức.

Gà H’Mông đen tiềm tứ quý là một món ăn độc đáo và hấp dẫn. Thịt gà H’Mông đen đậm đà và chất lượng, mang đến hương vị đặc trưng cho món ăn. Hạt sen, củ năng, táo tàu và nấm đông cô kết hợp tạo nên một hỗn hợp hương vị phong phú. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào, thơm ngon và thịt mềm tan trong miệng.

Gà đen H’mông rang muối

gà đen h'mông

Các món ăn từ gà H’Mông đã làm say đắm bạn rồi đúng không? Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, hãy thử món gà rang muối này nhé.

Nguyên liệu:

  • 1kg thịt gà h mông đã được làm sạch
  • Bột muối tinh
  • Sả, hành củ, lá chanh
  • Gia vị cơ bản
  • 2 quả trứng gà

Cách thực hiện:

  • Chặt gà thành những miếng nhỏ phù hợp và sau đó tẩm ướp gia vị để thấm đều. Đánh đều lòng đỏ trứng và ướp chung với gà trong 10 phút.
  • Chiên thịt gà cho đến khi da giòn và để ráo dầu.
  • Phi hành củ, thái sả nhỏ và lá chanh.
  • Xóc gà với bột muối, sả, hành và lá chanh cho đều.
  • Sắp xếp miếng gà đã xóc ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

Món gà H’Mông rang muối sẽ mang đến cho bạn một lựa chọn mới lạ. Gà được chiên giòn và xóc đều với bột muối, sả, hành và lá chanh tạo nên hương vị đặc trưng. Món ăn này sẽ làm cho khẩu vị bạn cảm thấy phấn khởi và hài lòng.

Gà đen H’mông nhồi xôi bắp

gà đen h'mông

Nguyên liệu:

  • Gà H’mông, làm sạch, rửa và để ráo.
  • Muối hột
  • Sả cây
  • Hành lá
  • Rau răm
  • Giấy bạc
  • Lá dứa
  • Nồi đất

Cách thực hiện:

  • Nhồi phần lá dứa và hành lá vào bụng con gà đen.
  • Sử dụng nồi đất, đặt rau răm và muối hột vào đáy nồi, sau đó đặt con gà vào và phủ một lớp rau răm phía trên. Đun nhỏ lửa trong khoảng nửa tiếng cho đến khi gà chín tới.
  • Sau khi gà chín, xén thành miếng nhỏ và chấm với muối chanh. Hương vị thơm ngon sẽ làm bạn hài lòng.

Món gà H’mông đen hấp muối là một cách thưởng thức độc đáo và mới mẻ. Gà được nhồi đầy với hành lá và lá dứa, sau đó hấp cùng muối hột, rau răm tạo nên một hương vị đặc biệt. Quá trình hấp trong nồi đất giữ cho gà giữ được độ ẩm và hương vị tuyệt vời. 

Khi thưởng thức, chỉ cần xén gà thành miếng nhỏ, chấm với muối chanh, bạn sẽ tận hưởng hương vị thơm ngon và tinh tế của món ăn này.

Gà đen H’Mông được nhiều nhà hàng chế biến tại nhiều nhà hàng ngon. Khi tới, du khách có thể ghé nhà hàng để được trải nghiệm -> Quán ăn ngon mộc châu – Top 10 nhà hàng mộc châu 2023

Giá gà đen h’mông bao nhiêu 1 cân? 

gà đen h'mông

Bạn đang tò mò về giá gà đen H Mông? Muốn biết giá thịt gà Mông đen hiện tại ra sao? Hãy tham khảo thông tin về giá bán gà H’Mông mà chúng tôi đã tổng hợp dưới đây.

  • Mua gà giống h mông thuần chủng thường có giá từ 300.000 – 350.000 VNĐ/kg. Trong thời gian gần Tết hoặc các ngày lễ lớn, giá thịt gà Mông đen có thể tăng lên khoảng 400.000 VNĐ/kg. Đối với gà Mông đen có lai tạp, giá dao động từ 100.000 VNĐ – 150.000 VNĐ.
  • Nếu bạn quan tâm đến giống gà Mông đen thuần chủng, giá khoảng 80.000 – 90.000 VNĐ/con. Còn đối với gà Mông đen giống lai, giá dao động từ 25.000 – 30.000 VNĐ/con.
  • Nếu bạn quan tâm đến trứng gà Mông đen thuần chủng, giá phôi thường từ 60.000 – 65.000 VNĐ/quả.

Đó là thông tin về giá gà mông đen mà bạn có thể tham khảo. Hãy lựa chọn phù hợp với nhu cầu và mong muốn của bạn.

Kết luận

Gà đen H’mông Mộc Châu – món ăn độc đáo của vùng đất cao nguyên hùng vĩ. Không chỉ là món ăn, gà đen H’mông Mộc Châu còn mang trong mình thông điệp về sự bền vững và sự kết nối với tự nhiên. Mỗi lần nhìn vào chúng, ta nhớ về sức mạnh và lòng kiên trì của con người. 

Chia sẻ bài viết này

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *